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3月・4月のご夕食お献立のご紹介です。

◆3月5日のご宿泊からご用意となります◆

目と舌で、雪解けや春の旬を楽しんで頂ける和洋創作会席メニューでございます🍚🥢

【前菜】旬の食材である「たらの芽「ホタルイカ」「菜の花」を使用し、春をイメージする「桜葉」や「白魚」を重ねて春の食事のスタートを。

【御造り】海の街-湯河原-ならではの新鮮な鯵の姿盛りをメインに、鰆のお造りで春を感じていただけます。

【洋皿】メバルのポワレをご用意。旬のメバルはこの時期、脂が乗って美味しくなり、別名「春告魚-はるつげうお-」と呼ばれています。ふき味噌ソースが濃厚でクリーミー、甘さとほろ苦さでアクセントを効かせております。添え物も「桜海老」や「春キャベツ」などで春をイメージ。

【台の物】雪解けをイメージし白湯鍋。金目鯛・海老・つみれ2種などの海鮮をメインにお野菜と共にお召し上がりいただきます。

【甘味】生キャラメルプリンとベリームースケーキをご賞味。
抹茶パウダーと粉糖で春をイメージした彩色を施しております。
ほろ苦さと甘みの強い生キャラメルに、ベリームースケーキの酸味と甘さを合わせた、濃厚でありながらすっきりした後味です。

その他にも、水の香里定番メニューの【豚バラ肉のオレンジ煮】や【和牛肩ロースの陶板焼き】お凌ぎには春の山菜を使用した【山菜そば】など、水の香里のレギュラーメニューと旬の食材メニューで構成しております。

皆さまのご予約・ご来館を従業員一同、心よりお待ち申し上げております。

当館のご夕食は、厳選された旬の食材を最高の状態で味わっていただくため、お献立は二ヶ月ごとに内容を変えてご用意させていただいております。

1月2月のお献立は、年始のお祝いをイメージしてご来館してくださるお客様へ新しい年のスタートに
ふさわしい内容の献立を意識しております。

前菜は新年の祝い肴として子持ちイカや蛸、銀鮭の幽庵焼きなどを使用し子孫繁栄･多幸･不老長寿などの意味を込めた新年らしい内容でご用意しております。

台の物は、豆乳の白を基調とした季節感のあふれる鍋の中に、金目鯛や海老などの新年の祝いを意識した食材を用い、目でも舌でもお愉しみいただける内容となっております。

洋皿は、冬の季節食材の鱈を使用しヴァプール(蒸し)でしっとり柔らかく仕上げています。
添え物も色とりどりの内容で目にも楽しい内容となっております。

甘味は、冬の果物の代表格のあまおうを使用したプリンと、バレンタイン時期を意識したショコラのムースケーキで食事の締めくくりにふさわしいデザートをご用意しております。

自慢の料理と温泉、そして真心のサービスをご用意して、皆さまのご来館をお待ち申しております。

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11月・12月のご夕食お献立のご紹介です。

お造りや台の物はもちろんの事、前菜と洋皿には秋冬に召し上がって頂きたい「海の街」を象徴する魚食材を取り入れたメニューです。

【前菜】イカと小エビのアヒージョ。和食のみならず洋風も取り入れた一品です。その他「鰈-カレイ-」の幽庵焼きや白子ポン酢、スモークサーモン棒寿司など季節食材でお食事のスタートを。

水の香里の洋皿【銀鱈-ぎんだら-】のポワレ。洋皿らしく華やかな彩りを心がけています。

季節食材の銀鱈を白身魚に合う味噌クリームソースで、スパニッシュオムレツと一緒に、味わっていただけます。

お肉料理もご用意、【和牛肩ロース】の陶板焼き。脂ののったお肉を、インカの目覚め・アスパラとご一緒に。

デザートは【マスカルポーネチーズプリンとオペラケーキ】。マスカルポーネチーズと粉糖の白さが積雪を表現し、オペラケーキで季節感あるチョコレートの甘さで初冬の雰囲気を演出。

その他にも、煮物には暖かい季節でも欠かさずご提供している「みかんの街」である湯河原をイメージした【豚バラ肉のオレンジ煮】や台の物も金目鯛や海老・つみれなど海鮮を多くお召し上がりいただける【海鮮白出汁鍋】がございます。

水の香里の基本プランでお出しする、お客様の秋旅の醍醐味といえば旅館の「食事」！

サービス係もお品書きをゆっくり丁寧にご説明しながら、「秋冬」を目と舌で感じていただけるよう、おもてなしいたします。

皆さまのご予約、ご来館を従業員一同心よりお待ち申し上げております。