いつも水の香里のホームページをご覧くださり誠にありがとうございます😊

3月・4月のご夕食お献立のご紹介です。

◆3月5日のご宿泊からご用意となります◆

目と舌で、雪解けや春の旬を楽しんで頂ける和洋創作会席メニューでございます🍚🥢

【前菜】旬の食材である「たらの芽「ホタルイカ」「菜の花」を使用し、春をイメージする「桜葉」や「白魚」を重ねて春の食事のスタートを。

【御造り】海の街-湯河原-ならではの新鮮な鯵の姿盛りをメインに、鰆のお造りで春を感じていただけます。

【洋皿】メバルのポワレをご用意。旬のメバルはこの時期、脂が乗って美味しくなり、別名「春告魚-はるつげうお-」と呼ばれています。ふき味噌ソースが濃厚でクリーミー、甘さとほろ苦さでアクセントを効かせております。添え物も「桜海老」や「春キャベツ」などで春をイメージ。

【台の物】雪解けをイメージし白湯鍋。金目鯛・海老・つみれ2種などの海鮮をメインにお野菜と共にお召し上がりいただきます。

【甘味】生キャラメルプリンとベリームースケーキをご賞味。
抹茶パウダーと粉糖で春をイメージした彩色を施しております。
ほろ苦さと甘みの強い生キャラメルに、ベリームースケーキの酸味と甘さを合わせた、濃厚でありながらすっきりした後味です。

その他にも、水の香里定番メニューの【豚バラ肉のオレンジ煮】や【和牛肩ロースの陶板焼き】お凌ぎには春の山菜を使用した【山菜そば】など、水の香里のレギュラーメニューと旬の食材メニューで構成しております。

皆さまのご予約・ご来館を従業員一同、心よりお待ち申し上げております。